"Attraverso il mio lavoro, voglio condividere con voi
quella sensazione di libertà, leggerezza e convivialità che mi invade ad ogni raccolta portando sulle vostre tavole un olio extravergine di oliva di alta qualità ... "
Tommaso Conte.
AZIENDA AGRICOLA TOMMASO CONTE
L'Azienda Agricola Tommaso Conte ha come obiettivo di promuovere il proprio territorio e la cultura locale
attraverso la commercializzazione della propria gamma di
Oli extravergine di oliva di alta qualità.
Per fare questo ci affidiamo a valori forti: il rispetto della nostra terra e dei nostri ulivi, la determinazione a garantirvi sempre oli extravergine di oliva di alta qualità, prodotti applicando un’agricoltura rispettosa dell’ambiente. La costanza nella qualità dei nostri prodotti, nelle loro caratteristiche che li rendono unici e nella cura dei dettagli, perché è attraverso questi dettagli che vogliamo raccontarvi la storia della nostra terra.
Le nostre ambizioni sono tra le più umili e sincere. Vogliamo soprattutto soddisfare e sorprendere i nostri clienti che sono ai nostri occhi i veri giudici e garanti della qualità dei nostri prodotti. Inoltre, vogliamo promuovere un'alimentazione equilibrata e sana portando sulle vostre tavole uno dei principali attori della cucina mediterranea, ricco di tanti benefici: l'olio extravergine di oliva. Infine, ci impegniamo a sostenere l'economia del nostro comune, molto dipendente dal settore agricolo, lavorando solo con prestatari locali.
CHI SONO ?
Nipote d’olivicoltore e amante della mia terra, il ritorno alle mie origini era ovvio.
Dopo aver colto l’occasione, alla fine dei miei studi, per andare alla scoperta di nuovi costumi e pensieri, il bisogno di un ritorno alla terra si è fatto sentire con determinazione.
Così, il 31 Ottobre 2019, ho fondato l'Azienda Agricola Tommaso Conte per perseverare in una tradizione che non appartiene solo alla mia famiglia ma a tutte le civiltà che hanno occupato la nostra terra ... perché qui, nella mia regione, si coltiva l'olivo da ben 7.000 anni.
Quindi, attraverso il mio lavoro voglio condividere con voi questa sensazione di libertà, leggerezza e convivialità che mi invade ad ogni raccolta portando sulle vostre tavole un olio extravergine di oliva di alta qualità, autentico e gustoso.
Esso vi porterà nell'immenso verde della sua terra, il Gargano, quello sperone dello stivale, bagnato dalle tiepide acque del mare Adriatico.
IL TERRITORIO
Situate in Puglia, tra mare e montagna e bagnate dal Lago di Varano, le nostre terre fanno parte del Parco Nazionale del Gargano e godono di condizioni favorevoli per la coltivazione degli ulivi destinati alla produzione di oli extravergine di oliva di alta qualità.
In questa area geografica é prodotta una delle 5 AOP di olio extravergine di oliva della regione, il DOP olio extravergine di oliva Dauno. I suoi microclimi sono il successo dei suoi oli.
Dalle olive di questa regione si ottiene un olio extravergine di oliva dagli odori netti e intensi con una fruttato di media intensità, sapori delicati e un retrogusto mandorlato.
LE NOSTRE CULTIVAR
Per i nostri oli extravergine di oliva utilizziamo un assemblaggio di tre cultivar presenti nell'area geografica del Gargano con
lo scopo di offrirti un prodotto equilibrato e unico.
Ogliarola Garganiga
Coltivata fin dall'epoca romana, questa cultivar autoctona è caratterizzata da aromi intensi e chiari con dei sapori
delicati e leggermente piccante.
Coratina
Originaria di Corato, è una cultivar autoctona i cui sapori amari e piccanti, dovuti all'alta concentrazione di polifenoli,
portano corpo e carattere agli assemblaggi.
Leccino
Cultivar settentrionale, si è adattata perfettamente al clima meridionale.
I suoi aromi sono fruttati con note erbacee.
I suoi sapori di carciofo e mela verde donano
freschezza e vivacità alle miscele.